domingo, 26 de agosto de 2007
Fertilización
FERTILIZACIÓN
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en las parcelas de experimentación en los diferentes municipios se recomienda llevar el siguiente plan de fertilización:
Aplicación de 10 a 20 toneladas de materia orgánica por tonelada dependiendo del contenido en el suelo, al momento de la preparación de las camas.
Aplicación de 2 toneladas de cal por hectáreas, cuando las condiciones de acidez (PH) del suelo lo requiera. En lo posible utilizar calfos u otro producto comercial que contenga fósforo.
Las necesidades de la Stevia son de:
103 kilos de nitrógeno, 28 kilos de potasio y trazas de los siguientes elementos menores: magnesio, azufre, manganeso, cobre, zinc, boro, molibdeno, cobalto y cloro entre otros.
Cuando se hace la aplicación de materia orgánica en las cantidades mencionadas, no se hace necesario la aplicación de fertilizantes químicos y cada año tomar muestras del suelo para su análisis y ajustar el abonamiento con materia orgánica comportada.
CONTROL FITOSANITARIO
El control fitosanitario debe utilizarse en el manejo integrado de las plagas y enfermedades recurriendo a pesticidas autorizados solo en casos extremos, las plagas y enfermedades que se observaron en Colombia fueron los siguientes:
PLAGAS
Plagas de Suelo:
Tierreros y berraquitos de tierra, trozan la planta en su estado juvenil, se ha controlado con una buena preparación y solarización del suelo.
Ácaros y Afidios:
Atacan chupando los jugos de la planta, se ha logrado su control con aplicación de saffer, en dosis de 30 cms cúbicos por litro de agua.
Lepidópteros: atacan las hojas empupando en ellas, no se observa daño alguno, se controla fácilmente con aplicaciones preventivas de dipel (bacilos, thuringensis).
ENFERMEDADES DEL SUELO
Las principales enfermedades detectadas en nuestro medio son:
Marchites de la planta, cuyo síntoma es el ataque al cuello de la raíz, causada por los hongos Rhizocthonia sp. Sclerotiun sp y Fusarium sp. El control preventivo se hace con la solarizacion antes de la siembra.
Los hongos que atacan las hojas son: Alternaría sp y septoria sp, los cuales se han controlado excelentemente con una oportuna cosecha y con una densidad de siembra adecuada a las condiciones agro climatologícas de la región.
Cuando se presentan ataques severos se debe hacer un soqueo de la planta para rebajar los niveles de severidad e incidencia y el patógeno.
DORMANCIA
Esta practica se hace anualmente y su objetivo es preparar la planta para un nuevo año de producción. Las recomendaciones para ejecutar la dormancia son las siguientes: esta dormancia no esta muy aprobada y justificada en el trópico, solo sospecha que puede necesitarse cuando la plantación se encuentre a mas de 8º de latitud.
Deje florecer la plantación a finales de octubre.
Cuando la planta haya florecido en un 100%, lo cual debe ocurrir en el mes de noviembre, solear (cortar) la planta entre 3 a 4 cms de la superficie del suelo, es decir eliminar todo el área foliar.
Al mes de soqueo, se debe cortar el tallo seco de la planta.
Se debe continuar durante este periodo con la fertilización y el control preventivo de patógenos al suelo.
SECADO
Esta labor debe hacerse con mucho cuidado con el fin de lograr una excelente calidad del producto final de hoja seca de Stevia, los pasos a seguir son los siguientes:
El secado puede hacerse directamente exponiendo la Stevia al sol, si las condiciones de intensidad solar y humedad relativa lo permiten, en caso contrario, se hace necesario la construcción de un galpón rustico de secado o un secadero artificial.
Extender en capas delgadas las ramas cosechadas evitando el amontonamiento, de tal forma que no se presente sancochamiento de la hoja.
Las horas de sol, en caso de exposición directa en el galpón de secado, varia con la intensidad de cada localidad así:
Arboletes (Antioquia)4 horas, Medellín 6 horas y Urrao (Antioquia) 8 horas. Una forma practica para determinar cuando se ha alcanzado un adecuado secado es coger un puñado de hojas y apretarlas con las manos, estas se tornan quebradizas.
HOJAS DE STEVIA
Hojas frescas:
Tienen un suave sabor licoroso. Esta es la forma mas sencilla de Stevia, en su estado natural y no procesado. Las hojas son usadas para preparar salsas, pero resultan aun mejor en el te herbario y para el consumo directo. Las hojas no se disuelven.
En varios mercados se les puede comprar sueltas o en saquitos de té, son 15 a 30 veces más dulces que el azúcar.
El uso de las hojas frescas o secas, molidas o en polvo es aceptada en la cocina domestica, pero se debe tener en cuenta que dejan un sedimento y un color verdoso en las bebidas claras.
Hojas Secas:
Son 10 a 15 veces mas dulces que el azúcar, para secarlas solo se debe eliminar todo el agua (la manera mas fácil es secándolas con un deshidratador, pero si se les seca en un horno con la temperatura mas baja también funciona), este procedimiento también les permite tener un periodo mayor de almacenamiento. Tienen los mismos usos que las hojas frescas, pero también son utilizadas en los procesos industriales, para la extracción del Esteviosido.
Hojas Molidas o en Polvo:
Pueden encontrarse a granel y en saquitos de te, tienen un color verdoso y se les usa como realzador del sabor y como endulcorante en el te, ensaladas, frutas, café, etc. Las hojas molidas de Stevia no se disuelven.
Subproductos (restos de la planta):
Las partes restantes de la planta, incluyendo los tallos, las semillas, las flores e incluso las hojas que no fueron seleccionadas para la industrialización, pueden ser usadas para la alimentación de animales, o en fertilizantes.
EXTRACTOS DE STEVIA
Extractos liquidos oscuros:
“un jarabe concentrado hecho de las hojas secas a base de agua y alcohol” (Kirkland, 2000). Usado como endulcorante en bebidas.
Extractos liquidos claros:
Una solución de cristales de Esteviosidos disueltos en agua, alcohol o glicerina. Usado como endulcorante de bebidas.
STEVIA EN POLVO
Extractos de Stevia en polvo con 40%-50% de glucósidos:
Las hojas de Stevia se procesan a través de uno de los varios métodos de extracción, normalmente con una base de agua o alcohol etílico, el polvo resultante, normalmente blanquecino, contiene 40% a 50% de glucósidos dulces y es (100) cien veces mas dulce que el azúcar (Richard, 1999).
Utilizado como endulcorante de comidas y bebidas.
Extractos de Stevia en polvo con 85% - 97% de glucósidos: lo mismo que el anterior, pero con mayor concentración, normalmente es 200-300 veces mas dulce que el azúcar. Este tipo de Stevia es utilizado principalmente como endulcorante. No todos los polvos de Stevia tienen la misma calidad.
El sabor, la dulzura y el costo de los diferentes polvos blancos de Stevia probablemente dependerán de su grado de refinamiento y de la calidad de la planta de Stevia usada (Bonvehi, Et al, 1997).
GLUCOSIDOS DE STEVIA Y SUS COMBINACIONES
Se combinan los extractos de Esteviosidos puros con un “vehículo” que permite obtener un producto fácil de medir y con un gran sabor. El esteviosido es una de las formas purificadas y más procesadas de Stevia. Es uno de los glucósidos mas poderosos de Stevia y es obtenido ya sea como un polvo blanco o un extracto liquido. Debido al poderoso dulzor del Esteviosido, los fabricantes combinan el mismo con un vehículo. Estas mezclas son las formas mas versátiles y fáciles de usar la Stevia.
El ratio Stevia: Azúcar comúnmente mas utilizado es 1:4.
Según Kirkland (2002), los tipos de vehículos usados en las mezclas de Stevia son:
§ Lactosa: derivada de la leche, tiene un sabor ligeramente dulce y se disuelve al instante.
§ Maltodextrina: es un hidrato de carbono complejo no-dulce, virtualmente sin sabor. Puede ser derivado del maíz, arroz, mandioca u otros almidones y tiene un índice glicérico muy bajo.
§ F.O.S: Este es el término común para los fructo-oligosacaridos. Es un azúcar encontrado en una variedad de alimentos como: banana, ajo y trigo.
§ Dextrosa: Es un componente derivado del almidón de maíz.
Paquetes de Stevia: estos normalmente contienen los mismos ingredientes que las combinaciones de Stevia, solo que con una presentación mas conveniente y adecuada.
Tabletas de Stevia: se disuelven rápidamente. Normalmente contienen Esteviosidojunto con otros ingredientes. Usadas como endulcorante de bebidas.
Reproducción
REPRODUCCION
La reproducción por semilla no es recomendable por la gran variabilidad fenotipica, lo cual se traduce en una menor calidad de hoja.
La reproducción se hace vegetativamente por medio de esquejes con el fin de conservar las características genéticas, el promedio de enraizamientode estos es superior al 95%. Se ha experimentado con éxito la reproducción por meristemo, la cual con su alto costo, se justifica para la obtención de plantas madres fitosanitariamente sanas.
PREPARACION DE SUELO
DESMONTE DEL LOTE
Para iniciar bien, corte el rastrojo, debe dejarse secar para que las hojas caigan al suelo, luego destronque y construya barreras con los palos, troncos y ramas en sentido contrario a la inclinación del lote, así se evitara que las lluvias arrastren la materia orgánica y el suelo del lote. Por ningún motivo se deberá quemar el rastrojo, ni la hojarasca.
La Stevia en exceso de humedad no se desarrolla bien, se enferma y no produce steviosido de buena calidad. Si el lote es húmedo o pasan por pequeños arroyos. Haga canales en diferentes sitios para desviar el agua que corre por la superficie y por la parte interna del suelo. Se deberán proteger los bordes de los canales con piedras o palos y se debe evitar que se llenen rápidamente de tierra.
TRACE SUS ERAS
Siembre en eras, gane ventajas, aproveche eficientemente el riego, realice con mas facilidades las labores culturales y evite que su cultivo se desarrolle en exceso de humedad. Con estacas de aproximadamente 50 centímetros de largo y cuerdas, trace eras de 1 a 2 metros de ancho por máximo 25 metros de largo dejando calles de 40 cms entre ellas; estas son muy importantes porque sirven de drenaje y permiten el desplazamiento de las personas para realizar las actividades culturales del cultivo.
CONSTRUYA SUS ERAS
La Stevia exige una buena preparación del suelo, es decir una arada, preferiblemente con arado de cincel, dos rastrilladas no profundizando mas de 25cms.
SIEMBRA
En el trópico puede sembrarse en cualquier época del año siempre y cuando se hagan las podas indicadas y se cuente con un sistema de irrigación; para asegurar el éxito del transplante es recomendable iniciar las siembras en los meses en que se inician las lluvias en el primer semestre.
Posteriormente al Compost traslade cuidadosamente los vasos en bandejas, cajas de cartón o gaseosa.
Coloque frente a los huecos después golpee suavemente los vasos en el fondo para extraer la plántulas junto con el sustrato, siémbrelas y riegue de inmediato.
El plantío debe sembrarse profundo, dejando enterradas los dos primeros pares de hojas, con el fin de garantizar los rebrotes desde la superficie del suelo, este previamente debe desinfectarse antes de la siembra, para tal efecto puede utilizarse una solución de yodo orgánico, sumergiendo por 30 segundos el plantin en esta solución.
DENSIDAD DE SIEMBRA
Se recomienda una población de 180.000 a 200.000 plantas por hectárea, dependiendo de la calidad del suelo y las condiciones climatologícas de la región donde se va a sembrar.
DISTANCIAS DE LA SIEMBRA
Para garantizar la densidad de la siembra propuesta, las distancias de la siembra recomendadas en cada caso son las siguientes: 20 cms entre hileras, 14cms entre plantas para una densidad de 200.000.
CONTROL DE MALEZAS
El control de malezas al iniciar el cultivo se logra con una buena preparación del terreno y la presencia de estas se reduce considerablemente si consideramos la solarización como método de desinfección del suelo.
Luego de la siembra, el control de las malezas se hace de forma manual, tanto en las camas como en las calles, evitando lastimar la raíz de las plántulas.
PODA DE FORMACION
Es una de las labores más importantes para el desarrollo futuro de la plantación. Por lo cual se debe tener especial cuidado en ella; la forma de realizarla es la siguiente:
Se debe realizar desde las camas enraizadotas, eliminando brotes florecidos o por florecer, para ello se podan el ápice de la pequeña planta. Cuando las plantas están en el campo, esta labor se hace continuamente para evitar una dominancia de las ramas florales.
Se hace una segunda poda de las ramas primarias con el mismo criterio de dejar de 2 a 3 pares de hojas, para buscar una mayor ramificación de la planta, de allí en adelante las podas que sean necesarias hasta que la planta haya rebrotado del suelo y tenga unos 25 cms de alto.
Dependiendo de la época del año en que inicia la siembra, es necesario hacer podas de ramas secundarias, teniendo en cuenta los criterios de las podas mencionadas.
Luego de cada poda, se hace necesario un control fitosanitario preventivo en la forma y con los productos que se mencionan mas adelante.
Tipos de Suelo
TIPOS DE SUELO
Debido a las características y exigencias de este cultivo, especialmente en cuanto a la distribución de las raíces dentro del perfil del suelo y las exigencias tanto nutricional, de humedad y de aireación, los suelos ideales para un buen desarrollo de la Stevia son aquellos que presentan tanto las propiedades químicas y físicas capaces de responder a dichas exigencias, por lo tanto, los suelos ideales serán aquellos que presenten:
PROPIEDADES FISICAS
1) Una buena profundidad: para facilitar el desarrollo y la distribución de las raíces, así como un mejor movimiento del agua recibido por lluvia o por riego.
2) Una buena permeabilidad: para evitar la acumulación de agua en la superficie, además de una textura ideal, ni muy arenoso, ni muy arcilloso, pues de ella dependerá en gran medida el movimiento ideal de los gases dentro del suelo, el oxigeno por ejemplo, el grado de resistencia al desarrollo radicular, la mayor o menor capacidad de retención de humedad en el suelo o la resistencia a la lixiviación de nutrientes, todos esos factores fundamentales para el buen desarrollo de la planta así como facilitar las actividades de los microorganismos.
Los suelos que cumplen con estos requisitos son los conocidos como franco arcilloso, areno-arcillosos o arcillo-arenosos.
PROPIEDADES QUIMICAS
En cuanto a las propiedades químicas, que son propiedades no detectables o distinguibles a simple vista, podemos decir que los aspectos mas importantes son el ph y la capacidad de aportar nutrientes a los suelos. En cuanto a la reacción, es decir el ph, podemos decir que la planta presenta un buen comportamiento a niveles de 5,5 a 6,6, que serian los niveles ideales. Respectivamente con los niveles de nutrientes necesarios, se puede decir que esta planta se desarrolla muy bien en los suelos con un muy buen nivel de materia orgánica, pero sin que este se presente en cantidades muy altas, especialmente los suelos orgánicos, o suelos recién desmontados, por los dos problemas principales:
1) Efectos de microorganismos que actúan como patógenos sobre las raíces de la planta.
2) Por el efecto de enviciado que se deba en las plantas, lo que produce el exagerado desarrollo de tallos, ocasionando el acame de los mismos.
Otro problema, debido al exuberante desarrollo de la planta, es que se crea un microclima poco favorable, como ser limitada entrada la luz, pobre aireación entre la planta, alta humedad, entre otros inconvenientes los cuales crean condiciones ideales para la proliferación de organismos patógenos.
ABONO ORGANICO
Se recomienda aplicar entre 30 – 40 Ton/ha de estiércol, esta recomendación es para los suelos de bajo contenido de materia orgánica, la aplicación del mismo debe realizarse durante las labores de preparación del terreno.
La influencia de la materia orgánica sobre la propiedades del suelo no es solo en el aspecto nutricional, sino que también ejerce efectos muy positivos en cuanto a la retención de la humedad del suelo, en mantener la temperatura del suelo, en crear un poder de buffer en la solución del suelo en realizar las condiciones ideales para el desarrollo y las actividades de los diferentes microorganismos.
APLICACIÓN DE ABONO ORGANICO
Se realiza a través de los desechos que se tengan en la finca y este a su vez es una fuente de materia orgánica, es recomendable que se realice el Compost.
El sistema de Compost es muy fácil y se conocen tres (3) clases:
§ Sistema de fosa
§ Sistema de cielo abierto
§ Sistema de palos de madera
El orden en que se colocan los materiales en los tres sistemas es el mismo. Primero una capa de residuos vegetales (hojas, hierbas, palos podridos, etc.,) de 20 cms, después una capa de tierra negra de 2cms, luego una de estiércol de animal (vaca, caballo, gallina, etc.,) de 5 cms, por ultimo una capa de ceniza o cal de 1 cm. El orden anterior se repite hasta alcanzar una altura de 1,20 metros, hay que mantenerlo húmedo, riéguelo con bastante agua y protéjalo de la lluvia.
Es importante que antes de agregar las diferentes capas, coloque dos palos de madera en el centro del Compost, que debe retirar al finalizar el monton, asi se facilita la circulación con el aire. El Compost estará listo para usarse en tres o cuatro meses. Hoy en día existen productos a partir de microorganismos que aceleran la descomposición de los residuos vegetales, llegando a estar listos para usar en un mes.
Utilización del Compost
Por cada metro cúbico de Compost totalmente terminado obtenemos entre 500 y 600 kilos de abono orgánico, para el caso de Stevia que se siembra en eras se debe aplicar entre 3 y 4 kilos de Compost por cada metro cuadrado; se debe aplicar un puñado grande por cada sitio al momento de la siembra.
Cobertura Vegetal
Un suelo cubierto tiene las siguientes ventajas: millones de microorganismos convierten la cobertura en sustancias que alimentan el suelo y las plantas; protege el suelo contra la erosión, los rayos solares y las lluvias, evita la compactación mantiene la humedad del suelo, disminuye problemas de plagas, enfermedades y se obtienen cosechas productivas, frutos grandes, de buena calidad.
En el departamento del Huila y de Tolima, se ha experimentado con cascarilla de arroz, como cobertura, con magníficos resultados, pues permite mantener humedad y controlar la maleza.
FERTILIZANTES QUIMICOS
Existen formulaciones y/o combinaciones que pueden ser utilizadas en el momento de la fertilización química del cultivo de la Stevia, y una de las mas recomendadas debido a su abundancia en el mercado, lo cual facilita su obtención, es:
60 Kg. de N
60 Kg. de óxido de potasio
120 Kg. de anhídrido fosforito (p202)
Una de las recomendaciones mas importantes, especialmente el Nitrógeno, es la de no aplicar en una sola oportunidad toda la dosis del fertilizante recomendada; esto es atendido al comportamiento nutricional de la planta y sus diferentes etapas de desarrollo; es decir que la planta presenta una exigencia nutricional variada en cada etapa de su desarrollo.
La aplicación del Nitrógeno N se debe realizar como cobertura, dividida en dos dosis, para ser aplicadas en igual número de oportunidades. Se recomienda realizar la primera aplicación a los (30) treinta días después del transplante y la segunda aplicación a los (60) sesenta días aproximadamente después del mismo. La aplicación de fertilizantes con fuentes de Potasio (K) y Fósforo (P) se debe realizar como abonada de base o de fondo poco antes de realizar el transplante de las mudas, los fertilizantes deben ser distribuidos a chorrillo en el fondo de surco de la plantación y luego cubrirlos ligeramente para evitar su contacto directo con las raíces de las mudas, pues el contacto entre las raíces y el fertilizante podría tener efectos negativos.
Con el fin de mantener en permanente producción a la planta, después de cada corte se deberán aplicar la misma dosis de fósforo y potasio, así como la de nitrógeno, dividida en dos fracciones:
· Al inicio de la brotación.
· A los treinta días después de esta primera aplicación.
Es importante recalcar que para la fertilización de reposición del fósforo y el potasio se deberá surcar superficialmente la tierra a 0,20 metros aproximadamente de la hierba de las plantas. La distribución de los fertilizantes se podrá realizar a chorrillo.
APLICACIÓN DEL NITROGENO
El nitrógeno deberá ser aplicado siempre en cobertura. Esta aplicación dosificada y parcelada se debe principalmente a que según los resultados de las investigaciones empieza realmente a exigir nutrientes en cantidades importantes después de (30) treinta días de la siembra.
Condiciones para el Cultivo
CONDICIONES PARA EL CULTIVO
En su estado silvestre, la Stevia presenta requisitos mínimos de abono o fertilizante, sin embargo al sembrarse en forma intensiva, requiere cantidades considerables de nutrientes. En tierras fértiles con mucha materia orgánica suficiente en el suelo, se debe cubrir esa deficiencia ya sea con abonos orgánicos y/o fertilizantes orgánicos. Dentro de los elementos nutricionales que normalmente exigen las plantas, el potasio k ocupa el primer lugar, donde cumple la función importante, favoreciendo el rendimiento de la hoja seca.
El Nitrógeno (N) sin embargo, aumenta el crecimiento de la planta, en el número de nudos, diámetro del tallo y números de ramas, pero no aumenta en el rendimiento de las hojas secas.
El fósforo (P) por otra parte aumenta el desarrollo floral y radicular de la planta.
HUMEDAD
La exigencia de la humedad es alta y de manera continua; es decir no se debe dar la falta del agua durante las diferentes etapas en su desarrollo. De ahí que la distribución natural de este cultivo en nuestro país se observa en zonas donde las precipitaciones medias anuales son altas (1400 mm a 1600 mm).
TEMPERATURA
El buen desarrollo de este cultivo se da a temperaturas menores de 20º C. En nuestro país y en las áreas de desarrollo la temperatura media anual esta entre los 21º C Y 28º C; es decir, no hay ningún tipo de riesgo desde ese punto de vista.
FERTILIZACION
La fertilización del suelo se realiza con el objeto de reponer los nutrientes extraídos por este y por la planta. Es muy importante mencionar que antes de realizar alguna explicación de fertilizantes, es de fundamental importancia realizar un estudio previo de los suelos a través del análisis de los mismos, con cuyo resultado se podrá tener información mas precisa de las condiciones reales de dichos suelos.
En lo referente a la disponibilidad de nutrientes como a las condiciones químicas que favorecen o afectan dicha disponibilidad (PH, presencia de AI +++, CIC, etc.).
TOPOGRAFIA
Los suelos deben ser planos con pendientes no mayores a 8% que permitan la mecanización.
Generalidades
ORIGEN:
La Stevia Rebaudiana Bertoni, es una planta herbácea originaria de la sierra Amambai, en la frontera de Brasil y Paraguay, entre 22º a 25º de latitud sur y 54º a 56º de longitud oeste, donde su nombre vulgar es KAA-HE-E.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
Planta herbácea, tallo erecto teniendo capas por cepa, de raíz pivotante, alcanza 90 centímetros de altura en su medio natural, en el Japón ha llegado a alcanzar 1.05 metros; en el trópico suele alcanzar 50 centímetros de altura. Las hojas son simples, opuestas a sus estados, juveniles y alternas como manifestación de la floración con entrenudos largos, los cuales se reducen en flores en capítulos pequeños, termínales o auxiliares, agrupados en panículos carimbosos, de corola tubular.
ASPECTOS TAXONOMICOS:
Reino: planta.
Tipo: Magnoliophitia.
Clase: Magnoliopsida (Dic).
Orden: Asterales.
Familia: Asteraceae. (Compositae).
Genero: Stevia.
Especie: Rebaudiana.
FISIOLOGIA:
La Stevia es una planta de reproducción sexual por fecundación cruzada (alegama), condición que da origen a que en cultivos espontáneos o sembrados por semilla, se presente una gran variedad fenotipica, lo mismo que una gran variedad en la composición de los principios activos presentes en sus hojas, condición que ha sido aprovechada por los investigadores para seleccionar los mejores especimenes para la producción comercial.
Es una planta de raíz perenne, pero de sistema aéreo transitorio por lo cual puede considerarse un cultivo perenne, siempre y cuando se hagan las practicas adecuadas para mantener el sistema radicular y lograr de esta forma un rebrote luego de cada cosecha.
La Stevia es una planta de especie vegetal de foto periodo largo y su comportamiento en el trópico depende de la cantidad de luz que reciba.
En los diferentes ensayos realizados en Antioquia su comportamiento relacionado con la floración ocurre de la siguiente forma:
Cuando la planta se siembra por primera vez florece continuamente, situación que se corrige con una poda de forma continua, luego normalmente, para los cortes posteriores, transcurre entre 20 a 40 días dependiendo de la época del año, la temperatura y la altitud de la localidad donde se encuentra sembrado el cultivo.
CULTIVO:
Estudios han demostrado que la Stevia en la zona tropical presenta un alto rango de aceptación y adaptación. Desde los 0 a los 1900 metros sobre el nivel del mar, pero en los climas calidos y calidos medio donde mejor calidad de hojas se obtiene. La climatología sugerida para el cultivo de la Stevia en el trópico es la siguiente:
Altitud: 200 a 1400 M sobre el nivel del mar.
Precipitación: 1000 a 2000 Mm.
Temperatura: 18º C A 28º c.
Humedad Relativa: 78% a 85%.
Vientos: Moderados.
Requerimientos de luz: 13 horas.
La condición de baja luminosidad en el trópico, hace que una planta de Stevia presente mas ciclos cortos en la floración que en su país de origen, este ciclo oscila entre 25 y 45 días dependiendo de las condiciones de precipitud, temperatura y luminosidad astronómicamente posible.
De acuerdo con lo anterior en Colombia es posible obtener entre seis y siete cortes al año, lo que compensaría con creces los rendimientos por hectárea de acuerdo a los rendimientos obtenidos por hectáreas en la zona subtropical.
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